Многие люди задумываются над тем, что нужно открыть свое дело, которое будет приносить доход и удовольствие. У большинства людей данные желания так и остаются в фантазиях, ведь на ум ничего оригинального не приходит. Большинству трудно сделать первый шаг, а ведь все так просто!..
Отличным вариантом является бизнес идея, связанный с питанием. Мы вам расскажем, как открыть небольшое кафе. Данная статья станет вашим помощником, здесь вы найдете поэтапную инструкцию, которая станет началом вашего бизнеса.
Выбор помещения
Для начала необходимо выбрать помещение. Самостоятельное строительство заведения ни к чему хорошему не приведет. Это очень дорогостоящая затея, которая обречена на убыток, ведь окупаемость произойдет не ранее, чем через десятки лет. Так что необходимо идти по иному пути.
Рассмотрим два варианта:
Приобретение готового бизнеса. В данном случае вам необходимо только все организовать по вашему видению, так сказать навести вой порядок в уже существующем деле. Здесь необходимы только ваши фантазии.- Аренда помещения. В этом варианте необходимо тщательно поработать, ведь для начала необходим ремонт. Нужно все грамотно распланировать, так как в обязательном порядке для кафе должно быть два выхода, кухня, зал для приема посетителей и конечно же туалеты для мужчин и женщин отдельно.
По окончанию ремонта тщательно продумывается дизайн будущего кафе. В приоритете должен быть уют, домашняя теплота и ненавязчивость в обстановке. Различные провокационные и кричащие интерьеры ни к чему. Важно, чтобы посетители комфортно себя чувствовали и желали к вам повторно приходить.
Документы и разрешения
Важной составляющей, без которой ваше дело не будет существовать, приходятся документы и разрешения на открытие бизнеса. В данном вопросе новичку очень сложно, а порой и невозможно, разобраться самостоятельно. Так что рассмотрим все по порядку, что необходимо.
- Договор аренды помещения. Долгосрочность в начинающем бизнесе нужно исключить. Различные форс-мажорные обстоятельства могут пошатнуть ваши планы.
- Письменные разрешения от органов СЭС и пожарной безопасности.
- Одобрение от бюро технической инвентаризации. Данный момент необходим в случае перепланировки помещения во время ремонта.
Для получения вышеперечисленных документов вам придется заплатить государственную пошлину.
Если в планах вашего бизнеса есть торговля спиртным, то в таком случае не обойтись без получения соответствующей лицензии. Все это очень утомительно и трудоемко, а также требует подковки в юридическом плане.
Как вариант, можно обратиться за помощью в организацию, которая занимается юридической помощью в данных вопросах. Это решение облегчит вам весь процесс и сбережет ваше драгоценное время.
Подбор персонала
Решив все бумажные вопросы, наступает время подбора персонала, ведь без квалифицированных работников принимать клиентов еще очень рано. Первым делом найдите себе хорошего помощника. Этот человек и сейчас, и в будущем должен будет помогать вашему делу, работать непосредственно с персоналом.
Неотъемлемой составляющей в работе поваров, официантов и барменов является наличие медицинской книжки. Так как вы новичок, для хорошего начала вашего дела необходим опытный персонал, со стажем и определенными навыками. Данный персонал поможет вам заработать хорошую репутацию и укрепить свое место в данном виде направления.
При составлении меню стоит задача учитывать вкусы большинства людей, ведь в небольшую кафе приходят разные клиенты. Меню должно быть разнообразным, не стоит ограничивать себя определенными рамками. Главное качество блюд, а не кулинарные изыски, приготовленные на скорую руку.
Если вы учтете все вышеизложенные моменты, то ваше заведение быстро покорит сердца местных жителей своим уютом, простотой и качественностью. Ваше маленькое кафе станет часто посещаемым и любимым местом!