До недавнего времени наблюдался дефицит большинства товаров бытового назначения. Эти времена уже позади и каждый может воспользоваться многообразием и пестротой ассортимента товаров разного назначения. Среди этой продукции особое место занимает посуда. Ведь это один из самых ходовых товаров в нашей стране. Без нее не может обойтись ни один человек, это первоочередной культурный атрибут развитого общества. Большой спрос на это изделие обусловлен использование посуды во многих сферах человеческой жизни. Поэтому идея открытия магазина по торговле посудой весьма перспективна.
Для людей всегда было важно чем-то выделяться из толпы – внешностью, одеждой, машиной, работой. Не обошло это и посуду как предмета отличия и показателя хорошего вкуса. Исторически сложилось так, что долгое время советским людям был недоступен широкий ассортимент посуды, по этой причине все пользовались стандартными наборами и сервизами. И сейчас этот факт существенно влияет на рвение граждан делать новые покупки.
Что влияет на продажу посуды
Есть масса факторов, влияющих на рынок посуды. Один из основных, это состояние общества на данный момент. Даже такое событие, как свадьба влияет на количество продаж. Ведь свадебную традицию бить посуду на счастье еще никто не отменял. Соответственно чем больше свадеб, тем больше необходимо посуды. Также на продажи влияет рынок недвижимости. Покупая квартиру, люди обязательно приобретут для нее новую красивую посуду, так что количество проданных квартир отражается на сбыте посуды.
Очень важно, для поддержания высокого уровня продаж в вашем магазине, следить за тенденциями в моде и постоянно расширять ассортимент. Как ни странно, мода сильно влияет на покупательский спрос, даже на рынке посуды. Раньше, люди и представить не могли о существовании тарелок не круглой формы. В то время, как сейчас, существуют тарелки и блюда любой формы и размеров. А цветовая гамма так, вообще, меняется, чуть ли не каждый сезон. Популярность набирает то однотонная посуда, то с геометрическим рисунком, то в цветочек. Нужно то и дело подстраиваться под переменчивые вкусы потребителей. Именно на продаже посуды можно создать успешный бизнес в сфере продаж.
Многие магазины изначально делают большой просчет, делая свое торговое помещение похожим на склад. Ведь это совершенно не презентабельно, а для клиента это очень важный аспект. Для того что бы он мог сделать выбор ему нужно как следует рассмотреть товар, причем желательно в разных расцветках. Даже если это не совсем удобно для продавцов, но все же стоит заняться правильным и желательно креативным расположением посуды в магазине.
С чего лучше начать
Первым делом, нужно решить какими изделиями вы заполните витрины. Эксперты утверждают, что для начала лучше всего закупать фарфоровую посуду белого цвета. Это беспроигрышный вариант. Ведь такая посуда никогда не выйдет из моды, ее приобретают в первую очередь. Белые наборы очень востребованы в ресторанном бизнесе, так как идеально для него подходят. Потому что в цветной посуде еда выглядит не так эффектно как в белых тарелках. Многие заведения делают фотографии для своих каталогов именно на белых тарелках. К тому же белая посуда отлично гармонирует со скатертями любого цвета. Также хорошо расходятся черные или белые сервизы с узором или орнаментом.
Наибольшей популярностью пользуются наборы для повседневного пользования – около 40% от всех продаж, далее идут подарочные сервизы – 30% и замыкает тройку лидеров посуда для приготовления пищи – около 30%.
При закупке посуды, следует выбрать несколько лучших, на ваш взгляд, производителей и приобрести пробные партии у каждого. Через определенное время, вы уже сможете судить, какой именно производитель наиболее понравился покупателям вашего города и делать ставку уже на него.
Выбор места и помещения будущего магазина
Наиболее перспективные места, для открытия посудной лавки, находятся в торговых центрах. Они ценны стабильным большим потоком потенциальных покупателей. Количество клиентов должно компенсировать немалую стоимость аренды. Но будьте готовы к ограниченности свободных мест и жесткой конкуренции. Очень важно идейно оформить внутренний интерьер магазина. Ведь от этого зависит привлекательность продукции. Для создания правильного настроя у покупателей можно воспользоваться успокаивающим воздействием красивых обоев, развесить картины, включить спокойную атмосферную музыку. Также некоторые производители могут предоставить свои фирменные стеллажи, для размещения посуды.
Подбор персонала
Хороший продавец – компетентный продавец. По этой причине, следует нанимать людей, которые хорошо разбираются в посуде. На эту роль хорошо подходят молодые девушки, любящие готовить и разбирающихся в особенностях различной столовой утвари. Клиенты с большой вероятностью будут прислушиваться к словам опытных домохозяек. Товар должен нравиться продающему его человеку, ведь это сразу заметно.
Для продвижения товара можно воспользоваться традиционными методами. Снять рекламный ролик для телеканала, воспользоваться наружной рекламой, вложить деньги в сайт. Или пойти другим более хитрым путем, многие договариваются с известными шеф-поварами, которые проводят мастер-классы. Это взаимовыгодное соглашение, позволяющее вам разрекламировать свой магазин с помощью популярного человека, а кулинару получить посуду для своего мероприятия. Как вариант можно давать объявления в местных журналах и газетах, посвященных кулинарному искусству.
Также необходимо разработать систему удержания клиентов. То есть клиенты должны возвращаться за новыми покупками. Для этих целей хорошо подходят такие маркетинговые инструменты, как скидки, акции, конкурсы, розыгрыши призов.
Конечно, успешность бизнеса зависит от многих факторов, но главное это убедить клиента, что его стопроцентная удовлетворенность – это первоочередная ваша задача.